Angélique (Angelica archangelica radix)

L’angélique est une plante bisannuelle. On la plante au printemps, et elle est récoltée au printemps de l’année suivante. Ses tiges sont utilisées en cuisine. On utilise les graines et les racines pour leurs vertus médicinales. Cette plante est connue pour stimuler l’appétit. Elle prévient aussi les ballonnements et les problèmes intestinaux.