Anis vert (Pimpinella anisum)

L’anis vert est une plante originaire du Moyen-Orient. Cette plante se récolte à la fin de l’été, les graines sont utilisées en infusion. Souvent comparée et même confondue avec le fenouil, elle est utilisée pour ses arômes et ses propriétés digestives. Elle peut aussi se décliner sous forme d’huile essentielle ou de poudre.